Chuyển đổi từ các sản phẩm bếp sử dụng gas sang bếp sử dụng điện đang là xu thế của người tiêu dùng Việt Nam trong một vài năm gần đây. Việc lựa chọn cho gia đình mình một chiếc bếp điện ưng ý và phù hợp với nhu cầu sử dụng là băn khoăn của không ít khách hàng khi tìm tới sản phẩm và dịch vụ của Bếp từ VIP. Một trong những thắc mắc rất cơ bản là nên dùng bếp từ hay bếp hồng ngoại và có nên sử dụng đồng thời cả hai loại bếp này như một thiết bị 2 trong 1 không? Trong bài viết này, Bếp từ VIP muốn chia sẻ một số ưu nhược điểm để từ đó bạn có thể tự đưa ra được quyết định của mình cho phù hợp
1. Phương thức hoạt động
• Bếp hồng ngoại (Hi-Light)
Ở bếp hồng ngoại, nhiệt được phát ra từ mâm nhiệt được phủ bằng Cacbon bắt đầu làm nóng mặt kính, sau đó sẽ truyền đến các dụng cụ nấu ăn. Bếp hồng ngoại được cấu tạo bằng rất nhiều bóng đèn Halogen nên có sự cộng hưởng nhiệt rất lớn giúp việc nấu nướng trở nên rất nhanh chóng và thuận tiện.
Bóng đèn Halogen có đặc điểm phát ra nhiệt độ rất cao, cao hơn rất nhiều so với đèn huỳnh quang bình thường, khoảng từ 250 – 600oC. Ưu điểm nổi bật của dòng bếp hồng ngoại chính là có thể đun nấu với tất cả các loại xoong, nồi bằng nhiều chất liệu khác nhau,…
Tuy nhiên ưu điểm lại chính là nhược điểm chính của dòng sản phẩm này vì nó thiếu sự an toàn, đặc biệt đối với những gia đình có trẻ nhỏ. Do quá trình nấu ăn lượng nhiệt toả trực tiếp làm nóng mặt kính bếp sau khi nấu ăn xong nếu không biết, không để ý hoặc vô tình chạm phải mặt bếp sẽ gây bỏng.
• Bếp từ (Induction)
Trong khi đó, bếp từ hoạt động nhờ hoạt động của dòng điện được truyền bên trong cuộn dây, phương thức hoạt động đun nấu dựa trên cảm ứng điện từ. Dòng điện cảm ứng chỉ tích hợp với những chiếc nồi được làm bằng kim loại nhiễm từ giúp đáy nồi tự động nóng lên và làm chín thức ăn bên trong. Do đó khi sử dụng bếp từ quý khách hàng sẽ không thể sử dụng được các loại nồi có chất liệu bằng thuỷ tinh, nhôm hoặc nồi đất,…
Về độ an toàn thì bếp từ luôn được đánh giá cao hơn so với bếp hồng ngoại do chính đặc thù hoạt động của nó chỉ tích hợp được với kim loại nhiễm từ cho nên kể cả trong quá trình nấu nướng bạn có nhỡ chạm tay vào mặt bếp thì hoàn toàn yên tâm sẽ không bị làm sao cả.
2. Thời gian đun nấu
Theo thí nghiệm thực tế khi bật 2 bếp cùng một lúc đun sôi 1 lít nước thì bếp từ chỉ mất 2 phút trong khi đó bếp hồng ngoại phải mất khoảng 4 phút để có thể làm nước sôi. Lý giải cho sự chênh lệch quá lớn này là do lượng nhiệt ở bếp từ luôn được tập trung vào đáy nồi gần như đáy nồi hấp thụ hoàn toàn lượng nhiệt đuược toả ra trong khi lượng nhiệt của bếp hồng ngoại sẽ không tập trung vào một chỗ mà còn lan toả ra xung quanh mặt kính.
Cho nên việc sử dụng bếp từ sẽ giúp bạn tiết kiệm một khoản chi phí tiền điện tương đối đồng thời cho khả năng nấu ăn một cách nhanh chóng, thuận tiện, an toàn.
3. Vệ sinh
Mặt kính của bếp từ rất dễ lau chùi và hoàn toàn sạch sẽ trong qúa trình nấu ăn. Đối với bếp hồng ngoại do mặt kính trong quá trình nấu ăn cũng trực tiếp hấp thụ nhiệt nếu rơi rớt thức ăn xuống sẽ rất khó vệ sinh thậm chí còn bám dính khiến việc vệ sinh phải dùng thêm những vật liệu chuyên dụng như chất tẩy rửa hoặc dao.
4. Tuổi thọ mặt kính bếp
Chắc chắn tuổi thọ mặt kính bếp từ sẽ lơn hơn bếp hồng ngoại do lượng nhiệt của bếp hồng ngoại toả trực tiếp lên mặt kính cho nên theo thời gian mặt kính sẽ giòn dần đi.
• Một số sản phẩm bếp từ và bếp hồng ngoại từ hãng Spelier mà bạn có thể tham khảo
